שסתומי פרפר מתאימים לוויסות זרימה. בשל אובדן הלחץ הגדול יחסית בצנרת, יש להתחשב בחוסנה של לוח הפרפר כנגד הלחץ של המדיום בצינור כשהוא סגור. יתר על כן, יש לקחת בחשבון גם את מגבלות טמפרטורת הפעולה של חומר המושב הגמיש בטמפרטורות גבוהות. לשסתומי פרפר יש אורך מבני קטן יחסית וגובה כללי, מהירויות פתיחה וסגירה מהירות ומאפייני בקרת נוזלים טובים. העיקרון המבני של שסתומי פרפר מתאים ביותר לייצור שסתומים בעלי קוטר- גדול. כאשר נדרשים שסתומי פרפר לבקרת זרימה, הדבר החשוב ביותר הוא לבחור נכון את הגודל והסוג של שסתום הפרפר כדי להבטיח פעולה תקינה ויעילה.
בדרך כלל, בחומרי מצערת, וויסות ותלושים נדרשים אורך מבני קצר ומהירויות פתיחה וסגירה מהירות (1/4 סיבוב). לכיבוי-בלחץ נמוך-(הפרש לחץ קטן), מומלצים שסתומי פרפר.
ניתן לבחור שסתומי פרפר עבור שני-וויסות מיקום, ערוצים מצומצמים, תופעות רעש נמוכות, תופעות של קוויטציה ואידוי, דליפה קלה לאטמוספירה ומדיה שוחקת.
בעת שימוש בשסתומי פרפר בתנאי הפעלה מיוחדים, כגון מצערת, הדורשת איטום קפדני, או בתנאים של בלאי חמור או תנאי טמפרטורה נמוכה (קריוגניים), נדרשים שסתומי פרפר משולשים או כפולים אקסצנטריים עם אטמי מתכת והתקני ויסות.
שסתומי פרפר מתאימים לצינורות המובילים מים מתוקים, ביוב, מי ים, מי מלח, קיטור, גז טבעי, מזון, תרופות, נפט וחומצות ואלקליות שונות, הדורשים אטימה מלאה, אפס דליפה בבדיקות גז, חיי שירות ארוכים וטמפרטורות עבודה מ-10 מעלות עד 150 מעלות.
שסתומי פרפר אקסצנטריים עם איטום-רכים מתאימים לפתיחה וסגירה דו-כיוונית ולוויסות בצינורות אוורור והסרת אבק, ונמצאים בשימוש נרחב בצינורות גז ובנתיבי מים במערכות מתכות, תעשייה קלה, חשמל ופטרוכימיה.
מתכת-ל-קו מתכת-אוטמים שסתומי פרפר כפולים אקסצנטריים מתאימים לחימום עירוני, אספקת גז, אספקת מים וצינורות אחרים המובילים גז, נפט, חומצות ואלקליות, כהתקני ויסות ומצערת.
בנוסף לשימוש כשסתום בקרה ניתן לתכנות בהתקני הפרדת גז ב-קנה מידה גדול (PSA), שסתומי פרפר משולשים אקסצנטריים אטומים ממתכת-ל-מתכת יכולים להיות בשימוש נרחב גם בתעשיות נפט, פטרוכימיה, כימיקלים, מתכות ותעשיות חשמל, מה שהופך אותם לתעשיות שסתומים ואלטרנטיבות טובות.
